알찬 생활 정보

가열한 요리는 식혀서 냉동한다

갓바위 2015. 1. 19. 23:51
생활의 지혜

가열한 요리는 식혀서 냉동한다
 
가열한 요리는 식혀서 냉동해야 
맛이 변하지 않는다. 
냉동 식품의 맛이 떨어지는 이유는 
냉동실 문을 열고 닫을 때 올라가면서, 
냉동 식품의 표면이 녹았다가 다시 얼기 때문. 
이제부터 가열한 요리는 완전히 식힌 다음에 넣고, 
날 것은 금속 용기에 담아 급속 냉동시키며, 
해동할 때는 실온에서 녹인다는 것을 잊지 말자.
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