생활의 지혜
여름철, 간단하고 확실한 조리 도구 세척
조리 도구 클린업
습기가 많은 여름철, 특히 물이 마를 새 없는
주방에서는 세균이 번식하기 쉽다.
이럴 때 신경 써야 할 것이 조리 도구의 청결.
간단하고 확실하게 세척하는 노하우를 알아보자.
생활 속 천연 세제를 이용한 설거지법
1 음식 잔여물 제거엔 베이킹 소다
까맣게 타버린 냄비에 물과 베이킹
소다를 넣고 끓여 탄 부분을 조금씩 불린 후
수세미로 닦아내면 쉽게 깨끗해진다.
2 악취 제거엔 맥주
장마철에 개수대나 변기에서 악취가 날 경우
김빠진 맥주를 부어주면
때와 냄새를 제거할 수 있다.
김빠진 콜라나 사이다를 사용해도 무방하다.
3 변색된 식기류엔 토마토케첩
스테인리스 소재의 그릇, 팬, 냄비 등이
변색되었을 때는 토마토케첩을 묻힌 천으로
닦는다. 따뜻한 물로 헹군 뒤 마른행주로
물기를 닦아내면 얼룩이 말끔하게 지워진다.
주방 가전 기기 세척법
1 커피머신
커피머신은 오래 사용하면 물때가 끼기 쉽다.
그럴 때는 식초를 희석한 물이나 구연산을 녹인
물을 넣어 5잔가량을 연속적으로 추출한 후
다시 깨끗한 물로 5잔가량 추출해 세척한다.
세척이 끝난 후에
내린 첫 커피는 버리는 것이 좋다.
2 전자레인지
전자레인지 용기에 식초와 물을 1:1 비율로
넣고 팔팔 끓을 때까지 가동한다.
그러면 전자레인지 내부에 증기가 발생하는데
이 증기 때문에 고착된 음식물 찌꺼기가
떨어진다. 이 상태에서
행주로 닦아내면 냄새도 제거된다.
3 블렌더
기계 안에 물을 채우고 베이킹 소다 1큰술과
세제 1방울을 함께 넣는다. 블렌더를 짧게 가동한 후
물로 헹구면 칼날과 기계를 한 번에 세척할 수
있다. 단, 바로 물기를 제거해야 부식하지 않는다.
4 압력밥솥
밥솥에 물을 반쯤 채우고 식초를 1/3 컵 정도
넣은 뒤 취사 버튼을 누르면 물이 끓으면서
세척하기 힘든 작은 구멍까지
세척과 동시에 살균 소독이 된다.
주방의 도구별 세척법
1 플라스틱 용기
김치 등 음식물 냄새가 배기 쉬운 플라스틱
용기는 레몬즙으로 닦은 후 햇빛에
자연 건조하면
세균은 물론 음식물 냄새도 제거된다.
2 제빙 용기
우선 제빙 용기를 주방 세제와 뜨거운 물로
깨끗이 닦는다. 용기 안쪽의 물기를 잘 제거한 후
얼음을 만들 때처럼 용기에 식초를 붓고
1시간 이상 그대로 둔다.
그런 다음 식초를 쏟아 버리고 뜨거운 물로
잘 헹구면 용기에 밴 냉동실 냄새가 제거된다.
3 도마
칼자국으로 홈이 많이 나 있어 세균이 생기기
쉬운 나무 도마는 굵은 소금을 도마 위에 뿌린 뒤
반으로 자른 레몬으로 소금과 같이 문지른다.
충분히 문지르고 나면 끓는 물을 부어 헹군다.
그런 뒤에 햇볕에 말리면
냄새 제거와 소독 효과가 뛰어나다.
4 프라이팬
베이킹 소다를 물과 섞어 걸쭉하게 만들어
부드러운 천에 묻힌 후 팬을 살살 문지르면
눌어붙은 기름때를 깨끗이 제거할 수 있다.
프라이팬을 사용하지 않을 때에는 왁스 처리한
종이를 넣어 보관하는 것이 위생상 좋다.
5 식기 & 수저
식기나 입에 직접 닿는 수저는 일주일에
한 번씩 열탕 소독을 해야 한다.
냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 식기와
수저를 넣어 5분 정도 삶은 다음 물로 헹군다.
이때 물기를 닦지 말고 '
자연 건조하는 것이 좋다.
6 행주
먼저 흐르는 물에 헹궈 잔여물을 제거한다.
표백제에 1시간 정도 담가두었다가
전자레인지에 2분간 돌리고 다시 깨끗이 헹궈
햇빛에 바짝 말리면 소독까지 가능하다.
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