알찬 생활 정보

고춧가루 빛깔을 곱게 내려면

갓바위 2015. 2. 4. 11:34
생활의 지혜

고춧가루 빛깔을 곱게 내려면
 
보기 좋은 음식이 맛도 좋듯이, 
김치 담글 때 고춧가루 색깔이 좋지 않고 
탁하면 아무리 잘 익은 김치라도 
쉽게 손이 가지 않게 된다. 
고운 빛깔을 제대로 살리기 위해서는
 김치 담그기 하루 전쯤 고춧가루를 
따뜻한 물에 개어서 불려두었다가 
사용하는 것이 좋다.
 훨씬 빛깔이 고와지면서 
더욱 맛있는 김치를 담글 수 있다.
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