소는 풀만 먹는데 어째서 그렇게 살이 찔까?

 아하 ~ 그런거 로군요 


소는 풀만 먹는데 살이 찔까? 
 


인간은 야채나 과일 말고도 고기와 생선을
먹음으로써 영양분을 골고루 섭취한다. 
동물성 단백질은 근육이나
피를 만드는 데 중요한 구실을 한다. 
그런데 소, 말, 코끼리 같은 초식동물은
풀만 먹고 사는데도 어떻게 그렇게 건강할 뿐
아니라 큰 덩치를 유지할 수 있는 걸까?
초식동물의 몸속에 살고 있는 미생물 덕분이다.
초식동물의 소화기에는 수십 종류의
미생물이 1㎠당 100만여 마리나 살고 있다. 
그것들이 음식물을 분해하여 식물로부터
효과적으로 단백질을 빼낸다.
초식동물은 그 미생물들을 단백질원으로 삼아 성장한다.
인간의 경우 이와 다르다.
인간은 이러한 미생물을 몸 안에 갖고 있지
않기 때문에 식물에서 단백질을 섭취하지 못한다. 
할 수 없이 동물성 식품을 통해서
단백질을 취하는 수밖에 없는 것이다.